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一に黄耆、二に白芷、三に菊花と金銀花

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今年は例年の数倍とも言われる花粉。花粉症の人は戦々恐々としていることだろう。そして、これまで花粉症でない人も発症のリスクがあるとして、マスク業界はウハウハとの噂も。

今日の薬膳お粥講座は、花粉症対策薬膳。
まずは体の免疫力を高め(体表を覆うバリアである「衛気」を高め)、肺と脾を元気にして予防。
もし花粉が付着したら鼻水を流す。
そして、体の水分の代謝をよくすること。
これが薬膳的花粉症予防の鉄則だという。

いわゆる食材でももちろん予防は可能なのだけど、生薬を使えばよりパワーアップ。
花粉症予防には何と言っても黄耆。
鼻水が出たら白芷(びゃくし)。
そして、目や喉がかゆくなったら、菊花と金銀花がいいのだそう。

瀧本靖子さんの薬膳教室心味に通い始めてから1年半が経とうとしている。
食材の基本的性質や、この季節にはこんな症状が出る、ということが少しずつ身につき始め、体調が悪いな、と思ったら生薬を使うなんてこともできるようになってきた矢先。
この日は朝から唇や手先がむずむず。もしやわたしの「お疲れじんましん」、ヘルペスが出るんじゃないかと思い、急きょ、板藍根と人参を濃いめに煎じて飲んだ。そしたら午後の教室の時にはよくなっていた。

そんな風に、花粉症に対しても、普段は食材で予防しながら、時に生薬を使って対処していきたい。
我が家の生薬箱に黄耆、白芷、菊花と金銀花が加わった。黄耆は料理のスープにも使えるので、この春いちばん活躍しそうな気配。


1月11日の薬膳お粥のレシピは以下の4品。
なかなかボリューミーでございました。
・生姜と黄耆のお粥
・蓮根のお粥
・里芋と豚肉の炒め物
・鯖のキムチの煮物


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キタハラマドカ(おでこが広いからtecoちゃんがニックネームでした)

Author:キタハラマドカ(おでこが広いからtecoちゃんがニックネームでした)
団地暮らしと酵母生活の達人目指す、フリーのライター・編集者。仕事は、生きることそのもの。水環境ジャーナリストを師匠に、鬼校閲者を友に、チーム仕事も繁盛中でございます。
ウエダ家とともにCOBOの普及活動に勤しむ、日本初のCOBOライターでもあります。
得意分野は、食環境、住環境、地球環境。地球温暖化や食の安全・安心、エコハウス関連の仕事が多い今日このごろ。仕事の内容についてはカテゴリ【work】をご参照ください。
夫と愉快な仲間たちがやっているNPO法人【Waveよこはま】のブログにてエココラムを執筆中。
このブログはのんびり気ままに更新中。

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野生の菌とともにある暮らしを見つめ、「発酵」を身近にすることでいのちの循環を感じる「酵母生活」を提案するウエダ家。本の執筆や編集をともに行うなかで、日本の食卓をクリエイティブにする楽しさ、可能性に夢中で活動しています。
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☆キタハラ、2009年1月に出産いたしました☆ニンプ日記は未完のまま産後生活に突入。ぼちぼち、育児日記出産ドキュメント布おむつ生活産後の体のこと姿勢のことなどを書きつづっています。
相変わらず時系列はぐちゃぐちゃ。しかし、テーマごとに思考を詰め、まとめる作業は苦しくも、おもしろくあります。気長に見守っていてください。
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