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風邪予防=肌の潤い。秋冬は肺を潤して美と健康を両立

1年間の薬膳基礎コースが修了したこともあり、わたしと瀧本靖子さんの旅はどこに向かうのだろうか……そんなピリオドの秋、靖子さんが薬膳メニューのコンサルティングをしている、新宿の小田急センチュリーホテルサザンタワーの中華グリル「シェンロン」の「美と健康を考えるセミナーとビューティーコースのランチを楽しむ会」に参加してきた。
靖子さんによる薬膳トークの後に、「秋の美容」をテーマにしたシェンロンのコース料理がいただけるこの企画はとってもおトク。
だって、その場で美味しく美しくなれて、知識を得られるので家でも美しくなれる料理がつくれるのだから。


101020fukahire.jpg
(コラーゲン入りフカヒレスープ。超美味~)


秋の季節の特性としては、冬に向けて乾燥してくるので、いかにそれを防ぐかがテーマとなる。
乾燥は、肺の機能を低下させ、それにより口や喉鼻が乾いて風邪につながる。また、肺は経絡を通じて肌とつながっているため、肺が乾燥することで肌が乾燥して肌荒れになったり、肌のバリア機能が失われて免疫力が低下することにつながるのだとか。

だから、「肺」を乾燥させないこと、つまり肺に潤いを与えれば、風邪を引きにくく、肌もしっとりつやつやに! 美と健康を両立させる臓腑が「肺」!
秋冬は「肺」!!!

101020agemochi.jpg
(このお料理は初めての世界。あまりに美味しくてクラクラ~。海老豆腐のパームクリームソース・銀糸巻(揚げパン)を添えて)


肺を潤すには、百合根や梨、ナッツ類、豆乳や白ごまなど、色の白い食べ物がいいという。
一つレシピが浮かんだ。梨と白きくらげのハチミツコンポートなんてどうかしら。
……そんな風に、少しずつ薬膳モードになっている自分がうれしい。

シェンロンのお食事も見事でした。本当に美味しく、一品一品を堪能できた。今度、夫とデートで食べに行きたいなあ。。。



(このブログ記事は2010年11月18日に執筆しました)

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キタハラマドカ(おでこが広いからtecoちゃんがニックネームでした)

Author:キタハラマドカ(おでこが広いからtecoちゃんがニックネームでした)
団地暮らしと酵母生活の達人目指す、フリーのライター・編集者。仕事は、生きることそのもの。水環境ジャーナリストを師匠に、鬼校閲者を友に、チーム仕事も繁盛中でございます。
ウエダ家とともにCOBOの普及活動に勤しむ、日本初のCOBOライターでもあります。
得意分野は、食環境、住環境、地球環境。地球温暖化や食の安全・安心、エコハウス関連の仕事が多い今日このごろ。仕事の内容についてはカテゴリ【work】をご参照ください。
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このブログはのんびり気ままに更新中。

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☆キタハラ、2009年1月に出産いたしました☆ニンプ日記は未完のまま産後生活に突入。ぼちぼち、育児日記出産ドキュメント布おむつ生活産後の体のこと姿勢のことなどを書きつづっています。
相変わらず時系列はぐちゃぐちゃ。しかし、テーマごとに思考を詰め、まとめる作業は苦しくも、おもしろくあります。気長に見守っていてください。
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